| Ступінь пресування жому залежить від технічних можливостей існуючих на заводі пресів, від ступеню їх завантаження, від якості буряку і вмісту м’якоті у ньому, від якості бурякової стружки, а також від цілого ряду технологічних параметрів жому, що надходить з дифузії (температури, кислотності, вмісту мезги, вмісту цукру). Тому ступінь концентрації сухих речовин у пресованому жомі, який направляється на сушіння для різних заводів буває різним – від 12 до 30% сухих речовин. При наявності на заводі пресів глибокого віджимання концентрація сухих речовин у пресованому жомі складає зазвичай 23-26%.
Наближені витрати умовного палива на сушіння жому (для випадку пресування і сушіння всього отриманого жому) в залежності від ступеня віджимання приведені у Табл.1. |
Табл.1
| Вміст сухих речовин у пресованому жомі |
Витрата умовного палива, % до маси буряка |
| 15 % |
3,5-4,2 |
| 20 % |
2,4-3,0 |
| 25 % |
1,8-2,2 |
| 30 % |
1,4-1,7 | |
